維生素C包治百??？真的有這么“強大”？

愛美之心，人皆有之。俗話說，一白遮百丑。這不，維生素C因具有抗氧化功效，不少愛美人士將其視為美白佳品而大量服用，有人覺得有美白效果，有人表示收效甚微。事實究竟怎樣呢？

維生素C又稱抗壞血酸，具有酸的性質(zhì)，有很強的還原性，是一種抗氧化劑。我們知道，肌膚變黑的根源就是黑色素沉著，而黑色素是由多巴分泌而成的，在多巴分泌黑色素時，多巴必須轉(zhuǎn)成為巴醌，而維生素C的作用可以將巴醌還原成多巴，阻止黑色素的生成，根據(jù)這個機理可以看出維生素C是具有美白效果的。

此外，又因為維生素C具有抗氧化作用，能夠促進膠原蛋白的形成，使肌膚煥發(fā)活力，從而延緩肌膚的衰老，間接使皮膚具有美白的效果。

但并不是說吃的越多越好，其有劑量要求。若長期大量服用維生素C，反而會傷身體，因為維C偏酸性，使尿液呈酸性，在體內(nèi)容易形成尿路草酸鈣結(jié)石和腎結(jié)石。

大劑量維生素C可對抗肝素和雙香豆素的抗凝血作用，導致血栓形成，這使原有心腦血管病者更易發(fā)生腦梗塞(中風)；維生素C與含有維生素B12的食物同時攝入，可破壞相當量的維生素B12，而維生素B12大量破壞后，使人易患貧血。

食品與營養(yǎng)信息交流中心科學技術(shù)部主任阮光鋒表示，一些說法稱維生素C有很好的抗氧化活性，能夠抑制酪氨酸被活化，這樣酪氨酸就不會變成黑色素了，能起到美白的作用。這種說法有一定道理，但其實也沒有特別充足的證據(jù)。

不過，維生素C是組成皮膚的膠原蛋白的合成原料，對于皮膚還是有好處的。所以，可以認為，補充維生素C對皮膚可能有一定好處，但美白作用可能沒有期待的那么有效。

生活中，牙齦出血幾乎是每個人都遇到過的，在疲勞、生活不規(guī)律的情況下，刷牙時常常出現(xiàn)牙齦出血的現(xiàn)象。有些人以為牙齦出血是缺乏某種維生素的表現(xiàn)。到底是不是真的呢？

就此問題，醫(yī)生表示，雖然長期嚴重缺乏維生素C確實會導致牙齦出血紅腫(過去遠航船員所患的“壞血病”即是這個原因)，但除非連續(xù)兩三個月都不吃蔬菜水果牛奶等含有維生素C的食物，否則，除了極少數(shù)人是由于血液病等全身疾病導致，絕大多數(shù)牙齦出血都是牙齦炎的表現(xiàn)。

維生素C是一種酸性有機物，具有抗出血的作用。當人體嚴重缺乏它時，會導致牙齦出血。但不能把所有牙齦出血完全歸咎于維生素C缺乏。

現(xiàn)代醫(yī)學認為，復發(fā)性口腔潰瘍首先與免疫系統(tǒng)有著很密切的關(guān)系。有的患者表現(xiàn)為免疫缺陷，有的患者則表現(xiàn)為自身免疫反應，由于各種因素，使人體正常的免疫系統(tǒng)對自身組織抗原產(chǎn)生免疫反映，而引起組織的破壞而發(fā)病。

再就是口腔潰瘍可能與一些疾病或癥狀有關(guān)，比如消化系統(tǒng)疾病胃潰瘍、十二指腸潰瘍等，另外貧血、偏食、消化不良、精神緊張、工作壓力大也往往會造成口腔潰瘍的頻繁發(fā)作。　　

一到冬天，有些人的手上就容易長倒刺，不少人認為這是因為缺乏維生素C了，只要多吃點水果就好了。真的是這么回事嗎？

“手指長倒刺與缺乏維生素C并沒有什么關(guān)系。”李恒說，手指長倒刺是指甲周圍有角質(zhì)化的突起，很多人會自行揪掉，揪掉后局部就會有角質(zhì)缺損，伴有疼痛，出現(xiàn)倒刺的主要原因是皮膚干燥，角質(zhì)皮膚干燥就會翹起，這個時候會形成倒刺。

不良的飲食習慣，微量元素缺乏者、挑食或偏食導致的營養(yǎng)不良，也容易形成倒刺；撕拉是一種不規(guī)則損傷，不正確的撕拉方式，會導致局部皮膚破損，反而更容易形成倒刺。

由上可以看出，倒刺的形成與維生素C并沒有密切關(guān)系。李恒建議，出現(xiàn)倒刺以后，一定不能揪掉，要用指甲剪規(guī)整地剪掉，這樣可減少對皮膚損傷，同時要注意及時涂抹滋潤皮膚的護手霜，使局部皮膚保持滋潤。

皮膚科醫(yī)生表示：手指長倒刺通常和缺維生素無關(guān)，而是由于物理摩擦或洗手過多所致。手指上的倒刺學名叫甲周倒刺，甲周倒刺所在的甲周皮膚與手部其它皮膚略有不同，這部分皮膚缺乏毛囊，沒有皮紋和皮脂腺，十分薄，經(jīng)常會引發(fā)各種炎癥、化學刺激、過敏反應。

甲周倒刺的形成，主要是因為角質(zhì)層過于干燥而發(fā)生分離。角質(zhì)層是最表層的一層薄薄的死皮，是皮膚的第一道屏障。角質(zhì)層表面有一層皮脂，是天然保濕劑，可減少角質(zhì)層水分蒸發(fā)，保證其適當?shù)暮?，使角質(zhì)層和下面的皮膚緊密貼合在一起。

肥皂、洗滌劑或物理摩擦等原因除去了皮膚表面的皮脂，會導致角質(zhì)層失去保護，角質(zhì)層水分蒸發(fā)過多而出現(xiàn)干燥和剝離。可見，長倒刺跟維生素C沒什么關(guān)系。

“是藥三分毒”“合成的當然不如天然的”，買過維生素C的人經(jīng)常會聽到這樣的言論，從而常?；ù髢r錢購買“天然”維生素C，還有廠家生產(chǎn)各種不同口味的維生素C產(chǎn)品，并宣稱功效不同，這些產(chǎn)品的差距真的有這么大嗎？

確實，去藥店你會發(fā)現(xiàn)，維生素C的價格從幾元到上百元不等，樣式也是五花八門，包括泡騰片、咀嚼片、含片等。對此，有專家指出，醫(yī)院兩塊錢的維生素C一般是純維生素C，單純從補充維C的角度出發(fā)，并且是藥品。

而藥店買到的大部分是保健品，保健品從提純的工藝到添加的輔料，和藥品是不一樣的，這也導致了價格的區(qū)別。但說到底，在維生素C含量相同的前提下，藥用維生素C和保健品維生素C在功效上并沒有差別。

各種維生素C并沒有明顯差距，新鮮的水果和蔬菜里含有大量的維生素C，沒有必要專門補充，而且也不用天天吃，吃多了對人體還不好。

來 源 / 光明網(wǎng)、科技日報