龍蝦在西方被認(rèn)可之前，它有一個很不光彩的名聲“窮人食物”

龍蝦現(xiàn)在是一種昂貴的海產(chǎn)品，像我們現(xiàn)在吃到的波士頓龍蝦、波紋龍蝦、挪威龍蝦都是幾個比較出名的龍蝦種類。在我們餐桌上是名貴食材，在西方人的餐桌上也是價格不菲的食材。

但很多人不知道在龍蝦普遍被西方人認(rèn)可之前，龍蝦的名聲一直不好。西方人給它起了很多不光彩的名稱“海里的蟑螂”“窮人的食物”“奴隸的口糧”等等。

有兩個非常有趣的例子，早在1730年英國人在美國將龍蝦提供給囚犯和奴仆，但是因為這些人吃了太多的龍蝦而引起騷亂。最后英國人不得不更改這個規(guī)定，不會強迫一周超過三次吃龍蝦。

第二個例子，在早期美國時，一些人從岸邊捕獲了龍蝦，他們會把吃剩下的龍蝦殼藏在垃圾桶里，這樣鄰居們就不會發(fā)現(xiàn)他們吃了龍蝦。

那么為什么龍蝦在西方被認(rèn)可之前會被稱為窮人食物？顯然數(shù)量太多也不是什么好事。水是豐富的，它們會被沖到岸上，當(dāng)你沿著海岸線奔跑時會被它們絆倒。甚至于龍蝦在暴風(fēng)雨過后“亂扔”在海灘和海灣。

雖然在印第安人早就開始食用龍蝦之前，在歐洲，西方冷藏技術(shù)未被發(fā)明之前，大量的龍蝦堆積在海灘會散發(fā)出一種臭垃圾的味道，這種容易散發(fā)臭味的“污名”延續(xù)了上百年。和那些長相討厭的蟑螂比起來，它們一個生活在陸地一個生活在海里。

據(jù)說早期在美洲，一場夏季風(fēng)暴過后幾天，龍蝦會讓任何過路的人感覺反胃。然而窮的人會找到所有能吃的東西，有錢的外國人會避免這些常見，污名的食材。所以龍蝦在早期西方會有一個不光彩的名聲“窮人食物”。

事實上當(dāng)早期西方人來定義一種海鮮食物是不是窮人食物，有一個轉(zhuǎn)折點，那就是在冰箱和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)方法出現(xiàn)之前，任何種類的海鮮都是窮人的食物。

對龍蝦而言，沒有冷凍技術(shù)之前，龍蝦容易腐爛氣味難聞，不可靠（惡劣的天氣，糟糕的季節(jié)，冬天冰冷的水）龍蝦無法養(yǎng)活大量的人。當(dāng)時靠近海邊的地方總是最窮的地方，窮人吃窮人的食物。因此，對于一些文明來說，財富是由你所擁有的生命儲備來衡量的，能夠擺脫冬季脂肪被視為巨大財富的標(biāo)志，龍蝦和魚一般是靠不住了。

對西方富人來說，當(dāng)一切都變得便宜而容易獲得，容易負(fù)擔(dān)得起。這就意味著他們可以隨心所欲地吃肉，但海鮮和龍蝦等等海產(chǎn)品不一樣，在嚴(yán)寒的冬天沒有，在炎熱的氣候下輕易腐爛，并且還有一群和他們沒有畫等號的人像他們一樣吃這些食物，找到需要花錢的食物成為富人的選擇。

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